Si eres profesional de la restauración, cocinero, periodista gastronómico, comercializador de productos agroalimentarios, biólogo, profesional de la salud, profesional del turismo, profesor de hostelería o cocina, estudiante, micólogo o un enamorado del universo fungi tienes una cita en Soria Gastronómica 2018.
En esta nueva edición planteamos un Congreso multidisciplinar en el que los fungi actúan de eje transversal poniendo en comunicación a diversos campos del conocimiento, creando un evento único en el que participan primeras figuras y profesionales relevantes en el campo de la gastronomía, biología, ciencia, empresa, agencias de viajes, etc.
Durante el congreso Soria Gastronómica se abordarán aspectos gastronómicos y científicos, complementados con demostraciones gastronómicas y talleres, buscando el encuentro y la comunicación de las experiencias entre los profesionales asistentes.
Por tanto, aprovecha esta nueva ocasión para aprender, disfrutar y compartir conocimientos y sensaciones con los mejores expertos nacionales e internacionales del mundo de las setas: sus recetas, sus armonías, sus cualidades, su entorno natural, su comercialización… Todo en un congreso que apuesta de nuevo por la especialización en el mundo fungi en la provincia de Soria, en un paraíso micológico pionero en Castilla y León y en el mundo.
